炒瘦肉洋葱木耳是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单,下面就来详细介绍一下如何炒这道菜。
🍳【准备工作】
- 瘦肉：选择新鲜的瘦肉，如里脊肉或梅花肉,切成薄片。
- 洋葱：选择一个大的洋葱,切成细丝。
- 木耳：提前用水泡发,洗净后撕成小朵。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油、蒜末。
🌟【炒瘦肉洋葱木耳的步骤】
- 腌制瘦肉：将切好的瘦肉片放入碗中，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
- 炒蒜末：油热后,放入蒜末炒香。
- 下瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片变得紧实。
- 加入洋葱和木耳：将切好的洋葱丝和木耳加入锅中,继续翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至洋葱和木耳熟软，肉片熟透,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 瘦肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切薄,炒出来的肉片也会更加嫩滑。
- 洋葱和木耳不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
- 炒菜时火候要适中,以免肉片炒老了口感变差。
通过以上步骤，一道美味的炒瘦肉洋葱木耳就完成了！🌟快来尝试一下这道简单又营养的家常菜吧！🍽️