辣炒豌豆炒牛肉粒——做法大全🍲
🌟 引言 🌟
辣炒豌豆炒牛肉粒，一道色香味俱全的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，这道菜以其鲜嫩的口感和丰富的营养，深受大家喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下辣炒豌豆炒牛肉粒的做法大全吧！📖
🍳 准备食材 🍳
- 牛肉：300克
- 豌豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 辣椒：适量
- 青椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳 步骤一：处理牛肉 🍲
- 将牛肉切成小粒，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 辣椒、青椒切圈备用。
🍳 步骤二：炒豌豆 🍲
- 热锅倒油,油温5成热时放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豌豆翻炒至变色，加入适量盐调味，炒至豌豆熟透,盛出备用。
🍳 步骤三：炒牛肉 🍲
- 锅中留底油，油温5成热时放入腌制好的牛肉粒,快速翻炒至变色。
- 加入适量酱油、老抽、白糖,翻炒均匀。
- 加入炒好的豌豆,快速翻炒均匀。
🍳 步骤四：出锅装盘 🍲
- 加入辣椒、青椒圈,翻炒均匀。
- 出锅装盘，一道美味的辣炒豌豆炒牛肉粒就完成了！🎉
🌟 小贴士 🌟
- 牛肉粒腌制时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒豌豆时，加入适量盐调味,可以使豌豆更加入味。
- 炒牛肉时，火候要大，快速翻炒,以免牛肉变老。
辣炒豌豆炒牛肉粒，做法简单，口感丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧！🥳