🍲炒蒜泥猪耳朵，美味可口的家常菜🥢
猪耳朵是一道深受大家喜爱的家常菜,而炒蒜泥猪耳朵更是美味可口，下面就来为大家分享一道简单易学的炒蒜泥猪耳朵的做法，让你在家也能享受到这道美食的乐趣！🤤
🔥【食材准备】
- 猪耳朵 1个
- 蒜泥 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🍲【制作步骤】
将猪耳朵清洗干净,放入沸水中焯水，去除腥味，焯水过程中加入适量的料酒和姜片，使猪耳朵更加鲜美，焯水时间大约为10分钟，煮至猪耳朵变软即可。
焯好水的猪耳朵捞出,放入冷水中浸泡片刻，使其更加脆嫩，将猪耳朵切成薄片备用。
生姜切成细末,青红椒切成丝备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
放入切好的猪耳朵片翻炒至变色。
加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
放入青红椒丝,快速翻炒均匀，使青红椒丝断生。
出锅前,撒上适量的蒜末，增加蒜泥的香味。
🍲【小贴士】
- 猪耳朵焯水时,加入料酒和姜片可以去除腥味，使猪耳朵更加鲜美。
- 猪耳朵焯水后,放入冷水中浸泡可以使其更加脆嫩。
- 炒蒜泥猪耳朵时,火候要大，翻炒均匀，使猪耳朵片熟透。
🍲【炒蒜泥猪耳朵是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家不妨试着在家做一下，相信你一定会喜欢的！快快动手，为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！🥳🍲