🍲家常炒蛏子,鲜美可口的家常菜🍳
蛏子，又称蛤蜊，肉质鲜美，营养丰富，是沿海地区常见的海鲜食材，就为大家分享一道简单易学的家常炒蛏子做法,让你在家也能享受到海鲜的美味。
🌟【食材准备】
- 蛏子 500克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 蛏子洗净，放入淡盐水中浸泡一会儿，使其吐净泥沙。2️⃣ 将浸泡好的蛏子捞出，沥干水分，用料酒和少量盐腌制10分钟。3️⃣ 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。5️⃣ 加入青红椒丝翻炒至断生。6️⃣ 倒入腌制好的蛏子，快速翻炒均匀。7️⃣ 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。8️⃣ 最后加入葱花，翻炒均匀,出锅前撒上适量盐调味即可。
🌟【小贴士】
- 蛏子在烹饪前要充分浸泡,以确保其口感鲜美。
- 腌制蛏子时，料酒和盐的比例要适中,不宜过多。
- 炒蛏子时火候要大，动作要快,以免蛏子出水变老。
家常炒蛏子，简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份美味的海鲜佳肴！🍽️🍽️🍽️