🌱春笋豆干炒韭菜——家常美味,简单易做！
春天，万物复苏，正是品尝新鲜蔬菜的好时节，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——春笋豆干炒韭菜。🌱
🌿【食材准备】
- 春笋 200克
- 豆干 150克
- 韭菜 100克
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 春笋处理：将春笋剥去外壳，切成薄片，放入开水中焯水去除涩味，捞出备用。🌱
- 豆干切片：将豆干切成薄片，备用。🍽️
- 韭菜切段：将韭菜洗净，切成约3厘米长的段。🌿
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。🔥
- 下豆干翻炒：将切好的豆干放入锅中，翻炒至表面微黄。🌟
- 加入春笋：将焯好水的春笋片加入锅中，与豆干一起翻炒。🌱
- 调味翻炒：加入生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀，让调味料充分附着在食材上。🌶️
- 加入韭菜：将韭菜段加入锅中，快速翻炒至韭菜变软。🌿
- 出锅装盘：炒至韭菜断生，即可出锅装盘。🍽️
🌿【小贴士】
- 春笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
这道春笋豆干炒韭菜，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，无论是作为家常便饭，还是待客佳肴，都是不错的选择，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲