🍄大香菇炒肉——美味家常菜的烹饪秘诀🍲
大香菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一些烹饪技巧,让你轻松做出美味的大香菇炒肉！
🌟【准备食材】
- 大香菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】
准备食材：将大香菇洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟；青红椒洗净，切成片；生姜和大蒜切片备用。
炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至表面微焦,出锅备用。
炒香菇：锅中留少许油，放入姜片和大蒜片爆香，然后加入香菇片,翻炒至香菇片出水分。
调味：加入生抽、老抽、盐等调味料，翻炒均匀,让香菇片充分吸收调味料。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与香菇片一起翻炒,使肉片和香菇片充分混合。
出锅：加入青红椒片，快速翻炒几下，让青红椒片熟透,即可出锅装盘。
🌟【烹饪小贴士】
- 香菇片要切得均匀,这样炒出来的菜才会更加美观。
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒香菇时，火候不宜太大,以免香菇炒焦。
- 加入青红椒片可以增加菜肴的色泽和口感。
大香菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你可以在家里轻松为家人做出一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👌🍽️