温州芥菜炒猪肚是一道色香味俱佳的温州传统美食,其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下温州芥菜炒猪肚的具体做法。
🍳【准备食材】
- 温州芥菜 适量
- 猪肚 1个
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味品适量
🍳【烹饪步骤】
- 将猪肚用清水冲洗干净,然后放入沸水中焯水，焯水时加入少许料酒去腥，焯水后捞出，切成薄片备用。
- 温州芥菜洗净后切成段,姜、蒜、葱切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入姜、蒜、葱末爆香。
- 加入猪肚片翻炒至变色,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味品翻炒均匀。
- 倒入温州芥菜段,快速翻炒均匀，使芥菜熟透。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍳【烹饪小贴士】
- 猪肚在焯水时加入少许料酒可以去腥,让猪肚更加鲜美。
- 烹饪过程中要快速翻炒,使芥菜熟透且保持其爽脆口感。
- 温州芥菜炒猪肚的调味品可以根据个人口味适量调整。
🍳【美食分享】温州芥菜炒猪肚是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，不妨为家人和朋友准备这道美味的温州特色菜肴，让味蕾尽情享受美食的诱惑，快来试试吧，相信你一定会爱上这道温州芥菜炒猪肚！🍲🌿🥢