酸菜炒腊猪肠的做法大全🍲
酸菜炒腊猪肠是一道色香味俱佳的川菜,深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家详细介绍一下酸菜炒腊猪肠的做法大全，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！🌟
【食材准备】
- 酸菜：适量
- 腊猪肠：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用淀粉：适量
【酸菜炒腊猪肠的做法】
准备食材：将酸菜洗净切丝，腊猪肠洗净切片，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
下酸菜翻炒：将酸菜放入锅中，快速翻炒均匀，炒至酸菜出水分。
加入腊猪肠：将腊猪肠放入锅中，与酸菜一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
淋水焖煮：加入适量水，盖上锅盖，焖煮5分钟。
淋淀粉水：在锅中加入适量淀粉水，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅装盘：将炒好的酸菜炒腊猪肠盛出，撒上葱花即可。
【小贴士】
- 酸菜炒腊猪肠的火候要掌握好,以免炒糊。
- 腊猪肠在炒制前最好用水浸泡一段时间,去除多余的盐分。
- 酸菜炒腊猪肠的汤汁不宜过多,以免影响口感。
酸菜炒腊猪肠是一道简单易学的家常菜,希望大家都能成功做出美味的酸菜炒腊猪肠！🎉