青椒炒绿茄子，是一道简单又美味的家常菜。🍅🥒
我们要准备好新鲜的青椒和绿茄子，青椒要选择颜色鲜亮、质地脆嫩的，绿茄子也要选择新鲜、无病虫害的。🌶️🍆
我们来详细介绍一下青椒炒绿茄子的做法：
将青椒洗净，切成条状；绿茄子洗净，切成块状。🌶️🍆
热锅凉油，油热后放入青椒翻炒至断生，盛出备用。🍅🌶️
锅中留少许油，放入绿茄子块，翻炒至茄子表面微黄，加入适量的盐、生抽、蚝油调味。🍆
将炒好的青椒重新放入锅中，翻炒均匀，使茄子充分吸收青椒的香味。🌶️🍆
加入适量的葱花、蒜末提香，翻炒均匀即可出锅。🧄🧄
青椒炒绿茄子这样做，口感鲜嫩，色泽诱人。🌈
青椒和绿茄子的搭配，营养均衡，青椒中的维生素C和绿茄子中的膳食纤维,有助于消化和吸收。
炒制过程中，注意火候，青椒不宜炒得太老，以免失去口感；茄子不宜炒得太嫩,以免影响营养。
调味料可根据个人口味适量添加，如豆瓣酱、辣椒酱等,增加菜肴的风味。
烹饪过程中，要不断翻炒，使茄子受热均匀,防止糊锅。
青椒炒绿茄子是一道简单易学、美味可口的菜肴。👍👍
快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的青椒炒绿茄子！🎉🎉