🍳用鸡蛋炒苦瓜,美味又健康！
😋说到家常菜，鸡蛋炒苦瓜可是很多人的心头好，这道菜不仅简单易做，而且美味又健康，下面，就让我来给大家分享一下如何用鸡蛋炒苦瓜,让这道菜更加美味可口吧！
🍳我们要准备好食材，新鲜的苦瓜、鸡蛋、适量的盐、生抽、食用油等，苦瓜要选择新鲜的,这样炒出来的苦瓜口感更好。
🍳我们来处理苦瓜，将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除苦瓜的苦味，将苦瓜捞出,沥干水分。
🍳鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀,这样可以使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。
🍳热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
🍳锅中留少许油，放入苦瓜片，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，炒至苦瓜变软，加入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀。
🍳撒上少许葱花，增加香气,一道美味的鸡蛋炒苦瓜就完成了！
🍳这样炒出来的苦瓜，口感爽脆，鸡蛋鲜嫩，味道鲜美，苦瓜具有清热解毒、降火的功效,非常适合夏天食用。
🍳在炒苦瓜的过程中，也有一些小技巧，苦瓜切片后可以先用盐水浸泡，这样可以去除苦味；炒苦瓜时，火候要适中，以免苦瓜炒得太老；加入鸡蛋后，要快速翻炒,以免鸡蛋炒老。
🍳用鸡蛋炒苦瓜是一道简单又美味的家常菜，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！😊🥚🥬