🌶️潮汕虾仁炒腐竹，简单美味,让你欲罢不能🍲
潮汕虾仁炒腐竹，一道色香味俱全的传统潮汕美食，不仅口感丰富，而且做法简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍳【所需食材】
- 虾仁：200克
- 腐竹：150克
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 鸡精：适量
🌶️【制作步骤】
- 虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 腐竹用温水泡发，捞出沥干水分,切成段备用。
- 生姜切成丝，葱切成葱花,备用。
- 热锅凉油，油热后放入虾仁，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末和姜丝,炒香。
- 将腐竹放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味。
- 倒入虾仁，快速翻炒均匀,使虾仁和腐竹充分融合。
- 最后撒上葱花，加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发时，最好用温水，这样更容易泡发,口感更佳。
- 虾仁要新鲜，最好选用活虾现剥,这样口感更鲜美。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快,以免虾仁变老。
潮汕虾仁炒腐竹，简单易学，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！👍🌶️🍲