腐竹炒香菇豆腐的做法 🍲🍄
豆腐,香菇，腐竹，这三种食材搭配在一起，不仅营养均衡，而且口感丰富，是一道家常美味的佳肴，就让我来为大家详细介绍一下腐竹炒香菇豆腐的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 豆腐 1块
- 腐竹 50克
- 香菇 5朵
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 腐竹提前用温水泡发,切成段；香菇去蒂，切成片；葱、姜、蒜切成末；青红椒切成圈。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入香菇片翻炒至变色,再加入腐竹段翻炒均匀。
- 倒入焯好水的豆腐块,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒圈,翻炒均匀，用水淀粉勾芡，使豆腐更加入味。
- 出锅前,撒上葱花，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 腐竹泡发后要切成段,方便烹饪和食用。
- 香菇切片后,翻炒时容易熟透，口感更佳。
- 腐竹炒香菇豆腐,可以根据个人口味适量添加辣椒，增加菜品风味。
腐竹炒香菇豆腐,色泽诱人，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🍽️🥰