饭店炒肉丝饭怎么炒好吃🍲
炒肉丝饭是很多人喜爱的家常菜，色香味俱佳，简单易做，饭店炒肉丝饭怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下炒肉丝饭的制作方法。
准备食材：猪肉、大米、胡萝卜、青豆、洋葱、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜、蒜。
将猪肉切成细丝，用生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
胡萝卜、青豆、洋葱分别切成小丁，葱、姜、蒜切末备用。
大米提前浸泡30分钟,捞出沥干水分。
热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入腌制好的肉丝,快速翻炒均匀至肉丝变色。
放入胡萝卜丁、青豆丁、洋葱丁,继续翻炒均匀。
加入大米,用铲子将肉丝和蔬菜与大米充分混合。
加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
待大米炒至金黄色,即可出锅装盘。
炒肉丝饭的要点如下：
肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
腌制肉丝时,加入适量的料酒可以去腥增香。
炒肉丝时，火候要大，动作要快,以免肉丝炒老。
大米要提前浸泡,这样炒出来的米饭更加松软。
炒米饭时，要不断翻炒,使米饭受热均匀。
按照以上方法，相信你也能做出美味可口的饭店炒肉丝饭！快来试试吧！🎉🍲