辣白菜炒五花肉肥牛,一道色香味俱全的韩国家常菜，既保留了韩国料理的鲜美，又融入了中式烹饪的技巧，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍲【食材准备】
- 辣白菜：1棵
- 五花肉：200克
- 肥牛：200克
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 韩国辣椒酱：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
🍲【制作步骤】
准备食材：将五花肉、肥牛切成薄片，大葱、姜、大蒜切末，青红椒切丝，辣白菜切成适当大小的块。
腌制五花肉：将五花肉片放入碗中，加入料酒、盐、糖腌制10分钟。
炒五花肉：锅中倒入适量油，放入腌制好的五花肉片，煸炒至变色，捞出备用。
炒肥牛：锅中留少许油，放入肥牛片，快速翻炒至变色，盛出备用。
炒香调料：锅中加入少许油，放入大葱、姜、蒜末炒香。
加入辣白菜：将切好的辣白菜放入锅中，翻炒至辣白菜出水。
调味：加入适量韩国辣椒酱、酱油、糖、盐，翻炒均匀。
加入五花肉和肥牛：将炒好的五花肉和肥牛放入锅中，与辣白菜一起翻炒均匀。
加入青红椒：最后加入青红椒丝，快速翻炒几下。
出锅：待青红椒炒至断生后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 选择新鲜的辣白菜,口感更佳。
- 腌制五花肉时,加入适量的料酒，可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒肥牛时,火候要大，快速翻炒，以免肉质变老。
辣白菜炒五花肉肥牛,色香味俱全，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快动手尝试一下吧！🥢🍲🍖