炒鱼片炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，我就来给大家详细介绍一下炒鱼片炒鸡蛋的烹饪方法，保证你一看就会,一做就香！
🍳【食材准备】
- 鱼片：200克
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 鱼片洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 鸡蛋打散，加入少许盐,搅拌均匀。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油热后下入鱼片，快速翻炒至鱼片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香。
- 倒入鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，快速翻炒,使鸡蛋块状。
- 将炒好的鱼片重新倒入锅中,与鸡蛋翻炒均匀。
- 加入适量酱油调味,翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 鱼片要切得薄一些,这样炒出来的鱼片才会更加嫩滑。
- 腌制鱼片时,加入少许淀粉可以使鱼片更加嫩滑。
- 炒鸡蛋时，要快速翻炒，使鸡蛋块状,这样口感更佳。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
🍲【成品展示】炒好的鱼片炒鸡蛋色泽金黄，口感鲜嫩，香气扑鼻，这道菜简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的美食，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲