蒜苗炒红油菜是一道简单又美味的家常菜,下面就来详细介绍一下它的炒制方法。👩🍳
准备好以下食材：
- 蒜苗一把
- 红油菜一把
- 盐适量
- 食用油适量
- 蒜末少许
步骤如下：
清洗食材：将蒜苗和红油菜清洗干净，蒜苗去老叶，红油菜的叶子也可以保留，因为它们的营养价值很高。🍃
切菜：将蒜苗切成约3厘米长的段，红油菜切成约2厘米长的段，蒜苗和红油菜的叶子都不要丢弃，它们都是营养丰富的部分。🌿
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末炒香。🍳
炒红油菜：将红油菜放入锅中，用大火快速翻炒，炒至菜叶变软，颜色变得鲜亮，这时可以加入适量的盐调味。🌶️
加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，继续翻炒，直到蒜苗的绿色部分变得鲜亮，且整体熟透，这时可以根据个人口味再次适量加盐调味。🌱
出锅装盘：将炒好的蒜苗红油菜盛出，装入盘中即可，这道菜色泽鲜艳，口感清脆，营养丰富。🍽️
小贴士：
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样可以保持蔬菜的脆嫩口感。
- 蒜苗和红油菜都是很容易熟的蔬菜,所以不要炒太久，以免营养流失和口感变差。
蒜苗炒红油菜是一道简单易学的家常菜,既美味又健康，适合家庭日常食用，快来试试吧！🎉