蒜苗炒牛肉,美味秘诀大公开！
🌿蒜苗炒牛肉，一道家常菜，简单易做，营养丰富，想要炒出美味可口的蒜苗炒牛肉，以下这些窍门可要牢记哦！🤩
1️⃣选材是关键：选用新鲜的牛肉和蒜苗，牛肉要选择肥瘦相间的部位，如牛里脊、牛腩等，蒜苗要选择翠绿、粗细适中的。
2️⃣切法有讲究：牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许油腌制10分钟，这样炒出的牛肉更加嫩滑，蒜苗切成段,长度适中。
3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
4️⃣爆香蒜苗：锅中留少许油，放入蒜末和干辣椒爆香,再加入蒜苗段翻炒至断生。
5️⃣调味翻炒：将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量的生抽、盐、鸡精,快速翻炒均匀。
6️⃣出锅装盘：蒜苗炒牛肉炒至熟透，即可出锅装盘。🍲
🌟小贴士：
- 腌制牛肉时,加入少许油可以防止牛肉在炒制过程中粘锅。
- 炒蒜苗时，火候要大，快速翻炒，以免蒜苗变黄、变老。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料。
蒜苗炒牛肉，简单几步，美味即可呈现，快动手试试吧！👩🍳🍲