家常美味,简单易学🍳
家中的餐桌总是需要一些家常美味来增添色彩,而蒜苔炒肉炒疙瘩就是这样一道简单又美味的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 蒜苔适量
- 瘦肉适量
- 疙瘩（即小面疙瘩）适量
- 生姜、大蒜、干辣椒适量
- 葱适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、水淀粉适量
步骤如下：
准备食材：将蒜苔洗净切成段，瘦肉切成薄片，疙瘩煮熟备用，生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段，葱切段。
腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒蒜苔：锅中倒入适量的油，油热后放入生姜、大蒜和干辣椒炒香，再加入蒜苔段，快速翻炒均匀，炒至蒜苔断生，盛出备用。
炒肉片：锅中留少许油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦，盛出备用。
炒疙瘩：锅中倒入适量的油，放入葱段炒香，再加入炒好的蒜苔和肉片，翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。
收汁：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅：将炒好的蒜苔炒肉炒疙瘩盛出，即可上桌享用。
这道蒜苔炒肉炒疙瘩简单易学,营养丰富，色香味俱佳，无论是作为家常晚餐还是节日餐桌上的佳肴，都能为家人带来满满的幸福感，快动手试试吧！🍲🥳