辣椒炒蒜苔鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 蒜苔 适量
- 干辣椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液备用。
- 蒜苔洗净切成小段，干辣椒剪成小段，葱切成小段,姜切成末备用。
- 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻动，使其均匀受热，炒至蛋液完全凝固,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入干辣椒段和姜末,小火炒香。
- 倒入蒜苔段，快速翻炒均匀,炒至蒜苔断生。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与蒜苔一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,使调料充分融合。
- 撒上葱段,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 蒜苔不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 辣椒可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的朋友可以多放一些干辣椒。
- 炒鸡蛋时，不要过度翻炒,以免鸡蛋变得太碎。
这道辣椒炒蒜苔鸡蛋简单易做，色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👌🍳🌶️🥚