铁锅炒猪尾巴怎么炒好吃🍲
猪尾巴，作为一道传统的美食，其肉质鲜美，肥而不腻，搭配上独特的烹饪手法，简直是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴，下面，就让我来为大家分享一下铁锅炒猪尾巴的烹饪技巧,让你在家也能轻松做出美味的猪尾巴！
🍳【准备工作】
- 猪尾巴：选择新鲜的猪尾巴，清洗干净,切成适中的段状。
- 调料：生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒、盐、糖、食用油等。
🌟【烹饪步骤】
- 焯水去腥：将切好的猪尾巴放入沸水中焯水，去除血水和腥味,捞出备用。
- 爆香调料：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末、辣椒爆香。
- 炒猪尾巴：将焯水后的猪尾巴放入锅中,翻炒至表面微焦。
- 调味：加入生抽、老抽、料酒、豆瓣酱，翻炒均匀,让猪尾巴充分吸收调料的味道。
- 炖煮入味：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮,让猪尾巴更加入味。
- 收汁出锅：待猪尾巴炖煮至熟透，汤汁快收干时，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀,出锅即可。
🌟【烹饪小贴士】
- 焯水可以去除猪尾巴的血水和腥味,使口感更加鲜美。
- 爆香调料时，火候不宜过大,以免调料烧糊。
- 炖煮过程中，要不断翻炒，使猪尾巴受热均匀,入味透彻。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
铁锅炒猪尾巴，香气扑鼻，肉质鲜嫩，是一道极具家常风味的美食，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🥰