🍲 茭白炒螺：美味家常菜，这样做超好吃！
茭白炒螺,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面就来分享几个小技巧，让你的茭白炒螺做得更好吃吧！👩🍳
🌿 准备食材：
- 茭白：2根
- 螺蛳：500克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍳 炒制步骤：
- 处理螺蛳：先将螺蛳放入盐水中浸泡2小时，使其吐沙，然后清洗干净，去掉尾部，备用。
- 处理茭白：茭白去皮，切成薄片，放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末和蒜末爆香。
- 加入螺蛳：将处理好的螺蛳放入锅中，翻炒至螺蛳变色。
- 加入茭白：将焯好水的茭白片放入锅中，与螺蛳一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 茭白焯水时,水中可以加入少许盐，这样可以使茭白更加脆嫩。
- 螺蛳要提前浸泡,否则炒出来的螺蛳会有沙子，影响口感。
- 翻炒螺蛳和茭白时,火候要适中，以免烧焦。
🎉 茭白炒螺出锅后，香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道色香味俱全的家常菜，无论是作为家常晚餐，还是宴请宾客，都是不错的选择哦！快来试试这道美味的茭白炒螺吧！🍲🍽️