山药鸡蛋炒鳕鱼的做法 🍳🍳
山药鸡蛋炒鳕鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是节日宴客的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 鳕鱼 1块（约300克）
- 山药 1根
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 准备食材：将鳕鱼洗净，切成薄片；山药去皮，切成薄片；葱切段，姜蒜切片备用。🥘
- 腌制鳕鱼：将鳕鱼片放入碗中，加入料酒、盐，拌匀后腌制10分钟。🍽️
- 炒山药：锅中倒入适量食用油，油热后放入山药片，翻炒至山药片表面微黄，捞出备用。🍵
- 炒鸡蛋：锅中留少许油，打入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋凝固，出锅备用。🥚
- 炒鳕鱼：锅中再次倒入适量油，放入姜蒜爆香，然后放入腌制好的鳕鱼片，翻炒至鳕鱼变色，加入山药片和鸡蛋，快速翻炒均匀。🍤
- 调味出锅：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，撒上葱段，即可出锅装盘。🍽️
🍽️【小贴士】
- 鳕鱼选择新鲜的,口感更佳。
- 山药切片时，可以加入少许盐,这样炒出来的山药更加脆嫩。
- 炒山药和鸡蛋时，火候不宜过大,以免糊锅。
山药鸡蛋炒鳕鱼，色香味俱佳，是一道非常适合家庭制作的菜肴，快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！👨👩👧👦🎉