🍲木耳炒肥腊肉——家常美味炒制攻略🍳
在寒冷的冬季,来一盘热腾腾的木耳炒肥腊肉，简直是暖胃又暖心！这道菜色泽诱人，口感丰富，既保留了肥腊肉的香浓，又融合了木耳的爽脆，是一道非常受欢迎的家常菜，下面，就让我来为大家详细讲解一下木耳炒肥腊肉的具体炒制方法吧！🤗
🌟【食材准备】
- 木耳：适量
- 肥腊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
🌟【炒制步骤】
将木耳提前泡发,清洗干净后撕成小块；肥腊肉切成薄片；葱、姜、大蒜分别切成末备用。🍄🥩🧄🧄
热锅凉油,油温升至5成热时，放入肥腊肉片，中火煎至两面微黄，出油，肥腊肉片的油脂已经被逼出，口感更加鲜美。🥩🌶️
将煎好的肥腊肉片捞出,备用，锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。🧄🧄🌶️
将泡发好的木耳放入锅中,快速翻炒均匀，木耳炒制时间不宜过长，以免失去爽脆的口感。🍄🍳
将煎好的肥腊肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀，生抽和老抽可以使菜肴颜色更加鲜亮，同时增加风味。🍃🍃
根据个人口味加入盐和少许白糖调味,翻炒均匀即可出锅。🍲🍲
🌟【小贴士】
- 木耳泡发时,最好用温水，这样可以缩短泡发时间，同时保持木耳的口感。
- 煎肥腊肉时,注意火候，以免煎糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这道木耳炒肥腊肉,不仅简单易学，而且营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，让这个冬天不再寒冷！🎉🎉🎉