炒肉片怎么炒嫩下饭好吃🍲
炒肉片是一道家常菜，简单易做，营养丰富，是很多人餐桌上的常见菜品，如何炒肉片嫩、下饭好吃呢？下面我来为大家分享一下炒肉片的小技巧。👇
选择新鲜的猪肉，新鲜的猪肉肉质紧实，口感好，炒出来的肉片才会嫩滑，猪里脊肉、猪腿肉等部位比较适合炒肉片。
准备以下食材：猪肉、青椒、红椒、洋葱、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
步骤如下：
将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
青椒、红椒、洋葱切成丝,备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片边缘微微卷曲。
加入青椒、红椒、洋葱丝,继续翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐,翻炒均匀。
出锅前，撒上少许葱花,增加香气。
炒好的肉片装盘,即可享用。
炒肉片的小技巧：
肉片要切得薄而均匀,这样炒出来的肉片才会嫩滑。
腌制肉片时，加入适量的淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
炒肉片时，火候要大，动作要快,这样肉片才会保持嫩滑的口感。
加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，不仅可以增加口感,还能丰富营养。
最后撒上葱花，可以增加香气,使菜品更加美味。
这样炒出来的肉片嫩滑可口，下饭好吃，快快动手试试吧！🎉