🌶️茄子炒苦瓜做法大全家常🥦
茄子炒苦瓜，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感独特，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 茄子：2个
- 苦瓜：1根
- 红椒：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成条状；苦瓜洗净，去籽，切成条状；红椒洗净，切成条状。2️⃣ 生姜切丝，蒜末切末备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。4️⃣ 放入茄子条，翻炒至茄子表面微黄。5️⃣ 加入苦瓜条和红椒条，继续翻炒均匀。6️⃣ 加入适量的盐和鸡精，调味。7️⃣ 翻炒均匀后，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让茄子、苦瓜和红椒充分吸收调味料。8️⃣ 开盖，翻炒均匀，直至茄子、苦瓜和红椒熟透。9️⃣ 出锅前,可根据个人口味加入适量的葱花提香。
🌟【小贴士】
- 茄子在炒制过程中容易吸油,所以油量不宜过多。
- 苦瓜性寒，炒制时可以适当加入一些辣椒,中和寒性。
- 红椒可以增加菜肴的色泽和口感,也可以根据个人喜好调整。
茄子炒苦瓜是一道非常适合家庭日常的菜肴，简单易做，营养丰富，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都能展现出你的厨艺，快来试试这道美味的家常菜吧！🍲🥘