新鲜牛肉炒西红柿是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下新鲜牛肉炒西红柿的烹饪方法。
🍲【食材准备】
- 新鲜牛肉 200克
- 西红柿 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青椒 1个（可选）
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将新鲜牛肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 西红柿洗净,切成小块；大蒜、生姜、青椒、葱分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末和青椒末，炒出香味。
- 加入西红柿块,翻炒均匀，炒至西红柿出汁。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与西红柿一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐,调味后翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒西红柿时,要炒至出汁，这样口感更佳。
- 根据个人口味,可以适量加入青椒提味。
新鲜牛肉炒西红柿是一道简单美味的家常菜,营养丰富，适合各种人群食用，快动手试试吧！🍲🍅🥩