炒土豆加肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富,下面就来教大家如何炒出这道美味的土豆肉丝。
🍽️【准备材料】
- 土豆 2个
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
🌟【烹饪步骤】
- 将土豆去皮切成薄片，用盐水浸泡一下，防止氧化变黑，猪里脊肉切成细丝，用料酒、酱油腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香。
- 接着放入土豆片,中火翻炒至土豆片边缘微微发黄。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与土豆片一起翻炒均匀。
- 加入酱油，翻炒均匀,让土豆片充分吸收酱油的味道。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精,翻炒均匀。
- 撒上葱花增香,炒匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 土豆切片后最好用盐水浸泡，这样可以防止土豆氧化变黑,保持土豆的色泽。
- 肉丝腌制时可以加入一点淀粉,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 炒土豆时火候不宜太大,以免土豆炒糊。
这样一道美味的炒土豆加肉丝就完成了，色香味俱全，营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴，快动手试试吧，保证会让你的家人食欲大增！🥰🍲