🍅韭黄鸡蛋炒肉——家常美味，简单易学！
亲爱的美食爱好者们,今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——韭黄鸡蛋炒肉，这道菜色香味俱佳，口感丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来一步步教大家如何炒出美味的韭黄鸡蛋炒肉吧！
🌿【准备食材】
- 韭黄：适量
- 鸡蛋：2个
- 猪肉：适量（最好是里脊肉，口感嫩滑）
- 生姜：一小块
- 蒜瓣：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 鸡精：少许（提鲜用）
🍳【烹饪步骤】
- 将猪肉切成细丝,放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽和一点生粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 韭黄洗净切段,生姜和蒜瓣切成末备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
- 锅中留少许油,下入姜末和蒜末爆香。
- 倒入打散的鸡蛋液,待鸡蛋液开始凝固时，快速翻炒至鸡蛋成块状，盛出备用。
- 再次加热锅中的油,下入韭黄段，快速翻炒至韭黄变软。
- 将炒好的肉丝和鸡蛋块重新倒入锅中,加入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀。
- 出锅前可以根据个人口味加入少许生抽提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉丝腌制时加入生粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒鸡蛋时火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
- 韭黄炒制时间不宜过长,以免失去口感。
一道美味的韭黄鸡蛋炒肉就这样完成了！🌟简单几步，家常美味，快来试试吧！相信你一定会爱上这道菜的！🥳