- 鲜蘑：300 克
- 猪肉：150 克
- 洋葱：1/4 个
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 姜：5 克
- 蒜：5 克
- 食用油：2 大勺
- 盐：1/2 小勺
- 生抽：1 大勺
- 料酒：1 大勺
- 淀粉：1 小勺
- 孜然粉：1 小勺
- 辣椒粉：1 小勺
前期准备：
- 将鲜蘑洗净,切成薄片。
- 猪肉切成薄片,用盐、生抽、料酒和淀粉腌制 10 分钟。
- 洋葱、青椒和红椒切成小块，姜和蒜切成末备用。
制作步骤：
- 锅中加入适量的水,烧开后将鲜蘑片放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入姜末和蒜末煸炒出香味。
- 加入洋葱块翻炒均匀。
- 加入青椒块和红椒块翻炒均匀。
- 加入焯好水的鲜蘑片翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、孜然粉和辣椒粉调味，翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
- 鲜蘑焯水可以去除鲜蘑中的杂质和异味,使炒出的菜肴更加鲜美。
- 猪肉腌制可以使猪肉更加嫩滑,口感更好。
- 炒菜时火候要适中,避免炒焦。
- 水淀粉勾芡时要慢慢加入,边加边搅拌，以免淀粉结块。
这道孜然炒鲜蘑炒肉不仅美味可口,而且营养丰富，鲜蘑富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有增强免疫力、降低血压、预防癌症等功效，猪肉含有丰富的蛋白质和铁元素，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，洋葱、青椒和红椒含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，具有抗氧化、提高免疫力等功效，这道孜然炒鲜蘑炒肉是一道非常健康的菜肴，适合全家人一起享用。
| 菜品 | 孜然炒鲜蘑炒肉 |
|---|---|
| 主要食材 | 鲜蘑、猪肉、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜 |
| 口感 | 口感丰富，孜然香气浓郁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质 |
| 功效 | 增强免疫力、降低血压、预防癌症等 |
| 难度 | 中等 |
是孜然炒鲜蘑炒肉的详细做法和营养价值介绍,希望你会喜欢这道美味的菜肴！