简单美味的家常菜
港式榨菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，是很多人喜爱的菜品之一,下面就来为大家详细介绍一下港式榨菜炒肉的做法吧！
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 榨菜 100克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
🍲【制作步骤】
- 猪里脊肉洗净切成薄片，加入生抽、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 榨菜洗净切成细丝，青红椒洗净切成丝,生姜切丝。
- 热锅倒油，油温5成热时放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜丝和蒜末爆香。
- 加入榨菜丝翻炒至榨菜变软,再加入青红椒丝继续翻炒。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量生抽、盐调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花增香,即可装盘上桌。
🍲【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更嫩滑。
- 榨菜在炒制过程中要炒至变软,口感更佳。
- 翻炒肉片时要快速,以免肉片变老。
港式榨菜炒肉是一道简单易学的家常菜，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🍲🍲