口蘑肉片炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜肴,口感丰富，营养均衡，下面就为大家详细介绍这道菜的炒制方法😋
所需食材
- 口蘑：适量，口蘑富含多种营养物质，味道鲜美，为菜肴增添独特风味。
- 猪肉：适量，选择肥瘦相间的猪肉，口感更佳。
- 黄瓜：一根，黄瓜清爽脆嫩，能为菜品带来清新口感。
- 葱姜蒜：适量，用于爆香提味。
- 料酒：适量，去腥增香。
- 生抽：适量，调味上色。
- 盐：适量，根据个人口味调整。
- 淀粉：适量，用于腌制肉片。
- 食用油：适量，炒菜必不可少。
前期准备
- 将口蘑洗净,切成薄片备用，口蘑的蒂部可以保留，它也含有丰富的营养呢😃
- 猪肉切成薄片,放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右🧐，这样可以让肉片更加嫩滑入味。
- 黄瓜洗净,切成菱形片备用，切黄瓜的时候尽量切得均匀一些，这样炒出来会更美观哦🥒。
- 葱姜蒜切成末,备用。
炒制步骤
- 热锅凉油：开火，倒入适量食用油，待油温热至六成热左右（微微冒烟），放入葱姜蒜末爆香，这时会闻到一股浓郁的香味扑鼻而来😃，这就是炒菜的前奏啦。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，迅速翻炒至变色，肉片变色后，说明表面已经熟了一部分，继续翻炒可以让肉片更加均匀地受热，口感也会更好哦😋。
- 加入口蘑：肉片炒好后，将切好的口蘑片放入锅中，与肉片一起翻炒，口蘑很容易出水，所以在翻炒过程中会看到锅中有一些汤汁，不用担心，这是正常现象😃，继续翻炒，让口蘑充分吸收肉片的香味，同时也让口蘑的水分慢慢蒸发。
- 调味：当口蘑炒至变软后，加入适量生抽调味，生抽可以为菜肴增添咸香味道，让菜品更加美味，翻炒均匀，让每一片口蘑和肉片都裹上生抽的颜色😎。
- 放入黄瓜：接着将切好的黄瓜片放入锅中，与口蘑肉片一起翻炒，黄瓜不要炒太久，以免失去脆嫩的口感，快速翻炒几下，让黄瓜与其他食材充分混合即可🥒。
- 加盐调味：根据个人口味加入适量盐，继续翻炒均匀，让盐味充分融入菜品中，盐的用量可以根据自己平时的口味来调整，如果不确定，可以先少加一点，尝一下味道再做调整🤗。
- 出锅装盘：经过一番翻炒，口蘑肉片炒黄瓜已经香气四溢啦😋！这时就可以关火，将炒好的菜肴出锅装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，让菜品更加诱人😍。
小贴士
- 炒口蘑的时候要注意火候和时间,不要炒过头，否则口蘑会变得过于软烂，影响口感。
- 腌制肉片的时候淀粉不要放太多,以免炒的时候糊锅。
- 黄瓜最后放入可以保持其脆嫩的口感,如果喜欢吃软一点的黄瓜，可以适当多炒一会儿。
一道美味的口蘑肉片炒黄瓜就做好啦😎！这道菜口感鲜美，营养丰富，无论是作为家庭日常用餐还是招待朋友，都是一道不错的选择哦🤗，快来试试吧，相信你一定会爱上它的味道😋！