🌿陕西手工炒茶叶,传承千年技艺🌿
茶叶，作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多，在众多茶叶中，陕西手工炒茶叶独具特色，其独特的炒制工艺和口感，深受茶友喜爱，陕西手工炒茶叶究竟是如何炒制的呢？下面，就让我们一起走进这个神奇的炒茶世界吧！🏮
🌱选材：陕西手工炒茶叶选用的是优质的绿茶鲜叶，采摘时要选择晴天，以保持茶叶的清香，茶叶的嫩度要求较高,一般选用一芽一叶或一芽二叶。
🍃摊青：将采摘的鲜叶摊放在竹筛上，摊青的时间约为2-3小时，摊青过程中，茶叶会逐渐失水，降低水分含量,为后续的炒制做好准备。
🔥炒制：炒茶师傅将摊青后的茶叶放入炒锅中，进行手工炒制，炒制过程中，茶叶需要在高温下不断翻动，使茶叶受热均匀,炒制分为以下几个阶段：
初炒：炒制时间为3-5分钟，炒至茶叶开始变软,水分逐渐蒸发。
中炒：继续翻炒，炒至茶叶完全变软,色泽变为翠绿。
摊凉：将炒好的茶叶摊放在竹筛上，摊凉10-15分钟,使茶叶冷却。
复炒：将摊凉后的茶叶重新放入锅中，进行复炒，复炒时间约为3-5分钟，炒至茶叶水分完全蒸发,表面呈现出油润感。
🌾揉捻：复炒后的茶叶进行揉捻，使茶叶条索紧结,提高茶叶的口感。
🍃干燥：将揉捻好的茶叶放入炒锅中，进行干燥，炒至茶叶水分完全蒸发，色泽油润,即可出锅。
🍵品鉴：经过炒制后的陕西手工炒茶叶，香气浓郁，滋味鲜爽，回味悠长，泡上一杯,让人陶醉其中。
陕西手工炒茶叶，传承了千年的炒制技艺，是茶叶文化的瑰宝。🏆在品茗的同时，也让我们感受到了中华民族传统文化的魅力。🌸