🍽️ 腌菜鸡蛋炒苦瓜，家常美食新尝试！
在这个快节奏的生活中,家常菜往往能给人带来一份温馨和满足，就让我来教大家如何炒一道既健康又美味的腌菜鸡蛋炒苦瓜。🌿🍳
准备以下食材：
- 苦瓜1根
- 鸡蛋2个
- 腌菜适量
- 葱花少许
- 盐适量
- 食用油适量
步骤如下：
苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，这样可以去除苦味，将苦瓜片捞出，沥干水分。
腌菜准备：将腌菜洗净，切成小丁，如果腌菜本身已经比较咸，可以适当减少盐的用量。
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。
炒苦瓜：先将苦瓜片放入锅中翻炒，炒至苦瓜表面微微发黄，然后盛出备用。
炒鸡蛋：在锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块状，出锅备用。
炒腌菜：锅中留少许油，放入腌菜丁翻炒至出香味。
合炒：将炒好的苦瓜和鸡蛋放入锅中，与腌菜一起快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐调味，撒上葱花提香，翻炒均匀后即可出锅。
🎉 完成啦！一道色香味俱全的腌菜鸡蛋炒苦瓜就做好了，这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合夏天食用的家常菜，快来试试吧！🍲🌞