🍠炒山药疙瘩子的家常做法,美味又简单！
山药疙瘩子，听起来是不是很有地方特色呢？😋 这道菜在北方尤其受欢迎，不仅口感独特，而且营养丰富,下面就来教大家如何在家轻松炒出美味的山药疙瘩子！
🌿【食材准备】
- 山药 500克
- 面粉 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 山药去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。2️⃣ 面粉加入适量的水，揉成面团，搓成小疙瘩。3️⃣ 葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后下入葱姜蒜末爆香。5️⃣ 加入青红椒丝翻炒至断生。6️⃣ 将山药疙瘩子下入锅中，翻炒均匀。7️⃣ 加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀。8️⃣ 最后打入鸡蛋，快速翻炒均匀,使鸡蛋液裹在疙瘩子上即可。
🌟【小贴士】
- 山药切块后要立即浸泡在水中,以防氧化变黑。
- 面团要揉得软硬适中,搓成的小疙瘩不宜太大。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免山药疙瘩子粘锅。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如五香粉、辣椒等。
🍲【成品展示】炒好的山药疙瘩子色泽金黄，口感爽滑，香气扑鼻，搭配米饭，简直是美味又营养的家常菜！🍽️
快来试试这道简单的炒山药疙瘩子吧，保证让你食欲大开，回味无穷！😋🎉