🦆炒水鸭——美味又简单的家常菜🍲
水鸭，作为我国传统食材之一，以其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，就让我来为大家分享一道简单又美味的炒水鸭做法,保证让你一尝倾心！
🌟【食材准备】
- 水鸭肉 500克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 青红椒各1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌟【炒水鸭步骤】
- 将水鸭肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 葱切段，姜切片，大蒜拍碎,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的水鸭片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香,再加入青红椒丝翻炒。
- 将炒好的水鸭片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 腌制水鸭片时，可以加入一些淀粉,这样可以使肉质更加嫩滑。
- 炒水鸭片时，火候要大，动作要快,以免肉质变老。
- 炒制过程中，可以根据个人口味适量添加其他调料，如五香粉、豆瓣酱等。
🌟【炒水鸭是一道简单又美味的家常菜，只需简单的食材和步骤，就能做出色香味俱佳的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的炒水鸭！🤤🎉