芋头木耳炒肉是一道非常美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来为大家详细介绍一下芋头木耳炒肉怎么炒。
🍠【准备食材】
- 芋头：1个
- 木耳：适量
- 猪肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🍲【制作步骤】
- 将芋头去皮,切成薄片；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色，出锅备用。
- 锅中留底油,放入芋头片，翻炒至表面微黄。
- 加入木耳,继续翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐调味。
- 翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 撒上葱段,翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 芋头切片时,可以用水冲洗一下，这样炒出来的芋头更加嫩滑。
- 木耳泡发后,要充分洗净，以免有泥沙残留。
- 肉片腌制时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中,要不断翻炒，以免食材粘锅。
芋头木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，学会了这道菜的制作方法，你可以在家里轻松享受到这道美食，快快动手试试吧！🍲🍳🌟