🍄木耳炒吃用去根吗？怎么做？🍳
木耳，作为餐桌上的常客，深受大家的喜爱，在炒木耳时，我们是否需要去根呢？又该如何烹饪呢？下面，就让我为大家一一解答吧！👩🍳
木耳炒吃用去根吗？
答案：是的，需要去根。👍
木耳的根部比较硬，口感不佳，而且不易消化，在炒木耳之前，一定要将根部去掉，这样,炒出来的木耳才会更加美味可口。
木耳炒的做法
准备食材：新鲜木耳、胡萝卜、青椒、红椒、蒜末、盐、生抽、老抽、食用油。
木耳泡发：将木耳放入温水中，加入少许食用碱，浸泡至完全泡发，然后用清水冲洗干净,撕成小块。
蔬菜处理：胡萝卜、青椒、红椒洗净,切成与木耳大小相似的片。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。
下菜翻炒：将木耳、胡萝卜、青椒、红椒放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量盐、生抽、老抽,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。🍲
小贴士
木耳泡发时，可以适当延长浸泡时间,使其更加柔软。
炒木耳时，火候不宜过大,以免烧焦。
木耳与其他蔬菜搭配，如豆芽、西兰花等,味道更加鲜美。
木耳含有丰富的营养，具有滋阴润肺、养血驻颜的功效,是冬季养生佳品。
木耳炒是一道简单易学的家常菜，大家不妨试着动手做一下，感受美食带来的快乐吧！🎉