🍲 肉有点肥炒回锅肉做法 🍲
回锅肉，一道色香味俱全的经典川菜，肉质鲜美，肥而不腻。😋 说到回锅肉，相信很多人都会觉得肉有点肥，其实这恰恰是回锅肉的一大特色，下面，就让我来为大家分享一道肉有点肥的回锅肉做法,让你在家也能轻松做出美味的回锅肉！
🍲 主料：
- 五花肉 300克
- 青蒜 适量
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
🍲 调料：
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
🍲 步骤：
将五花肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽腌制10分钟。
青蒜、青红椒洗净，切成段；生姜、大蒜切片。
热锅凉油，油热后放入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片微卷,捞出备用。
锅中留少许油，放入豆瓣酱、生姜、大蒜炒香。
加入煸炒好的五花肉片,翻炒均匀。
加入青蒜、青红椒段,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、醋、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,即可。
🍲 小贴士：
五花肉选择带一点肥肉的,这样炒出来的回锅肉更加鲜美。
煸炒五花肉时，火候不宜太大,以免肉片炒焦。
加入豆瓣酱时，要小心火候,以免炒糊。
青蒜、青红椒的加入,可以增加回锅肉的口感和色泽。
回锅肉是一道简单易学的家常菜，肉有点肥的回锅肉更是让人回味无穷，希望大家都能尝试一下这道美味的回锅肉，感受川菜的魅力！😊🍲