菠菜炒茄子炒辣椒的做法 🌿🍆🌶️
菠菜炒茄子炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👇
【食材准备】
- 菠菜：适量
- 茄子：1个
- 辣椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将菠菜洗净，切成段；茄子洗净，切成条；辣椒洗净，切成段；大蒜和生姜分别切成末；葱切成葱花。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入茄子条,翻炒至茄子表面微黄。
- 放入辣椒段，继续翻炒,让辣椒出香味。
- 加入菠菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐,根据个人口味调整。
- 翻炒均匀后，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 茄子容易吸油，炒茄子时油不宜太多,以免炒出来的菜过于油腻。
- 菠菜中含有草酸，最好先焯水去除草酸,以免影响人体吸收。
- 炒菠菜时火候不宜太大，以免菠菜变黄、变烂。
这道菠菜炒茄子炒辣椒的做法简单易学，味道鲜美，营养丰富，快动手试试吧！🎉