木耳炒辣椒做法教程🍲
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道简单又美味的家常菜——木耳炒辣椒🌶️，这道菜色泽诱人，口感丰富，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴，下面，就让我们一起动手，学习木耳炒辣椒的做法吧！👩🍳
准备食材
- 木耳 100克
- 辣椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 生抽 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量（可选）
做法步骤
泡发木耳：将木耳放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡发后洗净，撕成小朵备用。🍄
准备辣椒：辣椒洗净，切成条状或圈状，根据个人口味调整辣度。🌶️
切葱、姜、蒜：葱切段，姜切丝，大蒜切片。🧄
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热左右。🍳
爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜放入锅中，翻炒出香味。🌿
下辣椒翻炒：将切好的辣椒放入锅中，快速翻炒至辣椒表面微微发焦。🌶️
加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中，与辣椒一起翻炒均匀。🍄
调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精/味精和生抽调味。🍲
加蒜蓉辣椒酱：如果喜欢辣味，可以加入适量的蒜蓉辣椒酱，继续翻炒均匀。🌶️
出锅装盘：炒至木耳熟透，辣椒入味后，即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 木耳泡发时,可以用温水加速泡发过程。
- 炒辣椒时火候要大，快速翻炒,以免辣椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒和调料的用量。
一盘色香味俱全的木耳炒辣椒就做好了！快快动手尝试吧，相信你一定会做出美味的佳肴！🎉🍴