在日常生活中，很多人会用炒黑豆煮水来养生，那么煮水后的黑豆到底还能不能吃呢🤔？
炒黑豆煮水后黑豆是可以吃的，黑豆经过炒制再煮水，其营养成分会有一部分溶解到水中，但剩余的黑豆依然保留着相当的营养，黑豆富含蛋白质、维生素、矿物质以及丰富的膳食纤维等，煮水后的黑豆，虽然部分营养流失到了水里，但它本身的质地变得更加软糯，口感也别有一番风味😋。
从营养角度看，煮水后的黑豆依然含有一定量的蛋白质，能为人体补充优质的植物蛋白；其中的矿物质如钙、铁等，对维持骨骼健康和造血功能有帮助；膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，预防便秘🚽。
不要因为黑豆煮了水就把它丢弃，在享受黑豆煮水带来的益处同时，不妨把煮后的黑豆吃掉，让营养得到更充分的利用，让这份健康加倍💪，无论是搭配其他食材做成美食，还是直接食用，都是不错的选择哦。