🍲 黄鳝炒韭黄：家常美味,简单易做！
🌟 黄鳝炒韭黄是一道非常美味的家常菜，色香味俱佳，而且制作简单，适合家庭日常食用，下面,我就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的黄鳝炒韭黄。
🌱 首先准备好食材：新鲜黄鳝、韭黄、蒜瓣、姜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。
🌿 食材处理：
- 黄鳝去内脏、去头尾,清洗干净后切成段。
- 韭黄洗净切成段。
- 蒜瓣和姜切片备用。
🌶️ 烹饪步骤：
- 热锅凉油,油热后放入蒜瓣和姜片爆香。
- 加入黄鳝段，翻炒至表面微黄,加入适量的料酒去腥。
- 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 放入韭黄段，快速翻炒,使黄鳝和韭黄充分混合。
- 加入适量的盐调味,继续翻炒均匀。
- 炒至韭黄变软,黄鳝熟透即可出锅。
🌟 炒黄鳝炒韭黄的小技巧：
- 黄鳝要清洗干净，去掉内脏和头尾,否则会影响口感。
- 炒黄鳝时火候要大，动作要快,以免黄鳝炒老了口感不好。
- 韭黄不宜炒太久,否则会失去鲜美的口感。
🍲 黄鳝炒韭黄是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家不妨在家尝试一下，相信一定会成为你家的餐桌上的美味佳肴！🎉🎉🎉