口蘑炒肉丝虾仁，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出口感鲜美的口蘑炒肉丝虾仁。
🌟【准备工作】
- 食材准备：口蘑若干、猪肉丝、虾仁若干、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油。
- 口蘑处理：将口蘑洗净，切成薄片；猪肉丝用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；虾仁去壳去肠线，用料酒、盐腌制5分钟。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时,放入葱姜蒜炒香。
- 炒肉丝：将腌制好的猪肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
- 炒虾仁：在锅中留少许油，放入虾仁,炒至变色后盛出备用。
- 炒口蘑：锅中再次倒入少许油，放入口蘑片,炒至口蘑出水变软。
- 调味：在口蘑上撒上适量的盐、糖,翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的肉丝和虾仁重新放入锅中,与口蘑一起快速翻炒均匀。
- 出锅：撒上少许葱花提香,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉丝和虾仁腌制时,加入水淀粉可以使肉丝和虾仁更加嫩滑。
- 炒口蘑时，不要炒得太久,以免口感变差。
- 炒制过程中，注意火候,以免烧糊。
🍲【成品展示】一盘色泽诱人、口感丰富的口蘑炒肉丝虾仁就完成了！鲜美的口蘑搭配嫩滑的肉丝和虾仁，再配上一碗米饭，简直是美味至极！快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲