鸡腿炒土豆山药，是一道美味又营养的家常菜，简单易学,下面我就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍗鸡腿炒土豆山药的做法如下：
【食材准备】
- 鸡腿2个
- 土豆1个
- 山药1根
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 青红椒适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉适量
【烹饪步骤】
- 鸡腿洗净，切成小块，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成小块，山药去皮,切成滚刀块。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡腿块，煸炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香,再加入土豆块和山药块翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
- 将炒好的鸡腿块重新放入锅中，加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀后,出锅装盘即可。
🍲小贴士：
- 鸡腿块腌制时可以加入一点淀粉,使口感更加嫩滑。
- 土豆和山药切块时，可以用水冲洗一下，去除多余的淀粉,防止炒制过程中粘锅。
- 炒制过程中，注意火候,避免烧糊。
这道鸡腿炒土豆山药，色泽鲜艳，口感丰富，既有鸡肉的鲜美，又有土豆和山药的清香，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！🤗