江西香芹炒猪肉是一道色香味俱佳的赣菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下江西香芹炒猪肉的烹饪方法。
🍳【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 香芹 150克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【烹饪步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。
- 香芹洗净,切成段备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末、蒜末炒香。
- 倒入香芹段,快速翻炒至断生。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与香芹一起翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
🍳【小贴士】
- 猪里脊肉选择新鲜的,口感更好。
- 香芹不宜炒太久,以免失去口感。
- 腌制猪肉时,生抽、老抽的比例为1:1，可根据个人口味调整。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
江西香芹炒猪肉是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让家人朋友都品尝到这道美味的赣菜！🍲🌿🥩