韭菜炒小麻虾是一道简单又美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面就来分享一道韭菜炒小麻虾的做法,保证让你一尝倾心！
🌿【食材准备】
- 小麻虾 200克
- 韭菜 100克
- 葱姜蒜 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 清洗虾：将小麻虾清洗干净，去掉虾线,沥干水分备用。
- 切韭菜：将韭菜洗净,切成3厘米左右的小段。
- 葱姜蒜：将葱姜蒜分别切成末。
- 腌制虾：将虾放入碗中，加入少许料酒、盐和胡椒粉,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,烧至五成热时放入葱姜蒜末爆香。
- 炒虾：将腌制好的虾放入锅中，快速翻炒至虾变色,约2分钟。
- 加入韭菜：将切好的韭菜放入锅中,与虾一起翻炒。
- 调味：加入生抽、少许盐和糖调味,翻炒均匀。
- 出锅：炒至韭菜变软，虾熟透,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 虾的腌制时间不宜过长,以免虾肉变老。
- 翻炒时动作要快,保持虾和韭菜的鲜嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的比例。
😋 韭菜炒小麻虾，鲜美的虾肉搭配清脆的韭菜，口感丰富，营养丰富，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥳🍤🌿