鸡蛋炒铁头菜，是一道简单又美味的家常菜，铁头菜富含多种营养成分，与鸡蛋搭配，营养更丰富，下面就来为大家详细介绍一下鸡蛋炒铁头菜的做法吧！🍳
准备好以下食材：
- 铁头菜 适量
- 鸡蛋 2-3个
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
- 铁头菜洗净，切成小段；鸡蛋打散备用。🍳
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至熟，盛出备用。🥚
- 锅中留少许油，放入葱花爆香，再加入铁头菜快速翻炒。🍽️
- 铁头菜炒至断生后，倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。🥚
- 加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。🌶️
注意事项：
- 铁头菜不宜炒太久，以免营养流失，口感变差。🍽️
- 鸡蛋炒至熟透后，再与铁头菜一起炒，可以使口感更佳。🥚
- 根据个人口味，可以适量加入蒜末、辣椒等调料。🌶️
鸡蛋炒铁头菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，做法简单，快动手试试吧！相信这道美味的菜肴一定会受到家人的喜爱！🌟