苦瓜炒海鲜，是一道色香味俱佳的佳肴，既能清热解毒，又能补充营养，下面就来教大家如何炒出美味的苦瓜炒海鲜吧！🍲
准备以下食材：
- 苦瓜 1根
- 海鲜（如虾、蟹、贝类等）适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以使苦瓜的苦味减轻，然后捞出苦瓜，用清水冲洗干净，沥干水分。🌿
海鲜处理：将海鲜洗净，切成适当大小的块或片，根据个人喜好选择不同的海鲜种类，如果海鲜是冷冻的，需要提前解冻。🦐
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🌶️
炒苦瓜：将苦瓜片放入锅中，快速翻炒，炒至苦瓜变软，颜色变深，这一步要火候适中，以免苦瓜炒糊。🌿
加入海鲜：将处理好的海鲜放入锅中，与苦瓜一起翻炒，此时可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。🍲
翻炒至熟：继续翻炒，直到海鲜完全熟透，如果海鲜较大，可能需要适当延长翻炒时间。🍤
出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。😊
小贴士：
- 炒苦瓜时，火候要适中,以免苦瓜炒糊。
- 海鲜可以根据个人喜好选择,不同的海鲜有不同的口感和味道。
- 如果喜欢，可以在炒苦瓜时加入一些辣椒,增加辣味。
这样一道美味的苦瓜炒海鲜就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大增！🍽️🌶️🦐