青菜炒腐竹怎样炒好吃🍲
青菜炒腐竹是一道家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，下面就来分享一些炒青菜腐竹的小技巧,让你的菜肴更加美味可口哦！
🌱选材选择新鲜的青菜和腐竹，青菜以绿叶菜为佳，如小白菜、油麦菜等；腐竹则要挑选质地均匀、色泽金黄的。
🌟清洗将青菜洗净，切成适口的段；腐竹用温水泡发,洗净后切成小段。
🍲炒制
- 锅中放油,油热后加入蒜末爆香。
- 放入青菜翻炒至断生，加入适量的盐、鸡精调味。
- 加入腐竹段,继续翻炒至腐竹软熟。
- 根据个人口味，可以加入适量的酱油、醋等调味品。
- 翻炒至青菜和腐竹均匀裹上调味料,即可出锅。
🌈小贴士
- 炒青菜时火候要大，快速翻炒,以保持青菜的脆嫩口感。
- 腐竹泡发后要挤干水分,以免炒制时出水过多。
- 炒制过程中要适量加入水分,以免菜肴过于干硬。
- 可以根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、木耳等。
🍽️摆盘将炒好的青菜腐竹装盘，撒上葱花、香菜等装饰,既美观又美味。
青菜炒腐竹简单易做，营养丰富，快快动手试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🥳🥳🥳