辣椒炒肉炒毛豆🌶️，是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材】猪肉 200克毛豆 100克干辣椒 适量葱 1根姜 1小块蒜 2瓣生抽 1汤匙老抽 1茶匙料酒 1汤匙盐 适量糖 1茶匙水淀粉 适量
【步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 毛豆洗净,焯水后捞出备用。
- 干辣椒剪成小段,葱、姜、蒜切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入干辣椒段、葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 倒入毛豆,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可。
【小贴士】
- 猪肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 腌制猪肉时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒毛豆时,可以提前焯水，这样可以缩短炒制时间，使毛豆更加鲜嫩。
辣椒炒肉炒毛豆🌶️，是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉🍲